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    營養健康食堂建設有標準,智慧食堂應運而生

    發布時間:2021/12/29

    近幾年,飲食科學搭配,實現營養健康成為目前政府機關、企事業單位、醫院、學校等食堂建設的新標準,并提出“落實以食物攝入量為規范的營養健康食堂,做到光盤節約厲行”。智慧食堂所應用營養搭配管理系統,從排餐、取餐、就餐三方面,規范食物營養攝入量,進而推動營養健康智慧食堂在全國范圍內的普及應用。

    第一、智能排餐,供餐結構多樣化;

    根據我國對居民膳食結構的調查,突出的不合理之處體現在蔬菜水果、豆類、雜糧攝入不足,導致肥胖,身體免疫力弱,長期處于油、鹽攝入過量。智慧食堂通過分析營養攝入標準、食材禁忌搭配、粗細搭配等方面數據,進行智能搭配,為廚師提供搭配合理的生產計劃,從而有效增強蔬果、豆類、粗雜糧等各類食物的攝入,使就餐者達到合理的食物營養攝入量。

    第二、按需取餐,營養含量數據化;

    在取餐時,智慧食堂的智能取餐柜不僅運用保溫功效來保證菜品的口感,還搭載了智能營養屏,智能營養屏可顯示每一道菜品的詳細營養數據信息,幫助食堂能夠提供套餐并公布帶量食譜,使菜品搭配更合理,更有利于就餐人員養成健康、科學的用餐習慣,同時做到按需取餐,不浪費一粒糧食,積極響應國家提倡厲行節約,善待勞動人民的勞動成果。

    寶捷食堂

    第三、科學就餐,攝入數據可視化;

    利用智慧食堂的數據平臺,精準記錄每個就餐人員的各項餐飲健康數據,將個人賬戶與就餐信息數據進行分析,實時生成個人營養就餐報告,為就餐者個人提供營養分析和合理食物攝入量指導,讓用戶隨時隨地享受私人營養師的定制化服務。

    最后,營養健康食堂建設已在全國范圍內開展多批試點建設,智慧食堂運用前沿科學技術建起營養健康安全屏障,有效促進營養健康食堂建設的智慧開展、全面開展。上海寶捷餐飲有限公司憑借10年的食堂承包經驗,目前承接多項智慧食堂的建設服務,為廣大市民享受科學餐飲服務,是我們寶捷餐飲人的從業追求。歡迎廣大食堂承包供應商咨詢更多關于食堂托管的科學化服務。

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